Как выбрать спецодежду для пекаря, повара и кондитера.

Как выбрать спецодежду для пекаря, повара и кондитера.

Спецодежду для кухни или пекарни нужно выбирать не по принципу «красиво выглядит», а по тому, насколько в ней удобно работать целый день.

Для повара
Повару нужна одежда, которая не сковывает движений и хотя бы частично защищает от горячих брызг, пара и жира.

Оптимальный комплект:

• китель или куртка;
• брюки;
• фартук;
• косынка или шапка;
• закрытая нескользящая обувь.

Если повар постоянно работает у плиты или фритюрницы, лучше выбирать китель с длинным рукавом. Для холодного цеха или работы вдали от горячих поверхностей удобнее короткий рукав.

Китель не должен обтягивать тело. Во время работы приходится наклоняться, тянуться к полкам, переносить посуду, поэтому нужен небольшой запас по ширине.

Для пекаря
У пекаря главная проблема — жара. Поэтому важно, чтобы ткань не была слишком плотной и хорошо пропускала воздух.

Удобный комплект:

• легкая куртка или рубашка;
• брюки;
• фартук;
• шапочка или колпак.

Фартук лучше выбирать длинный, с нагрудником. Он защищает основную одежду от муки, теста, масла и других загрязнений.

Для работы с горячими формами и противнями нужны отдельные термостойкие перчатки. Обычные тканевые перчатки для этого не подходят.

Для кондитера
Кондитеру важно, чтобы одежда не мешала точной работе руками.

Подойдет:

• легкий китель;
• брюки;
• фартук;
• головной убор.

Самый практичный вариант — китель без лишнего декора, длинных завязок и больших наружных карманов.

Фартук желательно выбирать из ткани, с которой легко отстирываются пятна от крема, шоколада, 

сиропов и пищевых красителей.

Какую ткань выбрать
Для повседневной работы чаще всего подходит смесовая ткань — хлопок или хлопок с полиэстером.

Хлопок делает одежду более комфортной, а полиэстер придает прочность и помогает изделию лучше держать форму после стирки.

Полностью синтетическая тонкая одежда может быть неудобной в жарком помещении. Слишком плотный хлопок тоже не всегда удобен, особенно летом.

Поэтому лучше обращать внимание не только на состав ткани, но и на её плотность.

Белый или тёмный цвет
Белая спецодежда практична тем, что на ней сразу видны загрязнения.

Чёрная, серая или тёмно-синяя дольше выглядит опрятно в течение смены.

Для ресторана или кафе цвет часто подбирают под стиль заведения. Для производственного цеха важнее, чтобы одежду было легко стирать и быстро заменять.

Как не ошибиться с размером
Не стоит покупать спецодежду «впритул».

Если человек обычно носит определённый размер повседневной одежды, это ещё не означает, что рабочий китель такого же размера будет удобным.

Лучше измерить обхват груди, талии, бедер и рост.

Руки должны свободно подниматься, при наклоне одежда не должна тянуть в плечах или спине.