Як вибрати спецодяг для пекаря, кухаря та кондитера

Спецодяг для кухні або пекарні треба вибирати не за принципом «гарно виглядає», а за тим, наскільки в ньому зручно працювати цілий день.

Для кухаря

Кухарю потрібен одяг, який не сковує рухів і хоча б частково захищає від гарячих бризок, пари та жиру.

Оптимальний комплект:

• кітель або куртка;
• штани;
• фартух;
• косинка або шапка;
• закрите неслизьке взуття.

Якщо кухар постійно працює біля плити або фритюру, краще вибирати кітель із довгим рукавом. Для холодного цеху або роботи далеко від гарячих поверхонь зручніший короткий рукав.

Кітель не повинен обтягувати тіло. Під час роботи доводиться нахилятися, тягнутися до полиць, переносити посуд, тому потрібен невеликий запас по ширині.

Для пекаря

У пекаря головна проблема — спека. Тому важливо, щоб тканина не була надто щільною і добре пропускала повітря.

Зручний комплект:

• легка куртка або сорочка;
• штани;
• фартух;
• шапочка або ковпак.

Фартух краще брати довгий, з нагрудником. Він захищає основний одяг від борошна, тіста, масла та інших забруднень.

Для роботи з гарячими формами та листами потрібні окремі термостійкі рукавиці. Звичайні тканинні рукавички для цього не підходять.

Для кондитера

Кондитеру важливо, щоб одяг не заважав точній роботі руками.

Підійде:

• легкий кітель;
• штани;
• фартух;
• головний убір.

Найпрактичніший варіант — кітель без зайвого декору, довгих зав’язок і великих зовнішніх кишень.

Фартух бажано вибирати з тканини, яка легко відпирається від крему, шоколаду, сиропів і харчових барвників.

Яку тканину вибрати

Для щоденної роботи найчастіше підходить сумішева тканина — бавовна або бавовна з поліестером.

Бавовна робить одяг комфортнішим, а поліестер додає міцності та допомагає виробу краще тримати форму після прання.

Повністю синтетичний тонкий одяг може бути некомфортним у гарячому приміщенні. Занадто щільна бавовна теж не завжди зручна, особливо влітку.

Тому краще дивитися не лише на склад тканини, а й на її щільність.

Білий чи темний колір

Білий спецодяг практичний тим, що на ньому одразу видно забруднення.

Чорний, сірий або темно-синій довше виглядає охайно протягом зміни.

Для ресторану або кафе колір часто підбирають під стиль закладу. Для виробничого цеху важливіше, щоб одяг було легко прати та швидко замінювати.

Як не помилитися з розміром

Не варто купувати спецодяг «впритул».

Якщо людина зазвичай носить певний розмір повсякденного одягу, це ще не означає, що робочий кітель такого ж розміру буде зручним.

Краще перевірити обхват грудей, талії, стегон і зріст.

Руки повинні вільно підніматися, при нахилі одяг не повинен тягнути в плечах або спині.